Le Ricette DiaitaMed
Dentice all'acqua pazza
Le ricette light DiaitaMed
Non avete idee per pranzo?
Ecco a voi un piatto sfizioso e leggero, ideale per mangiare sano e con gusto (magari quando abbiamo tempi più lunghi per pranzare)
Preparazione
Squamate, eviscerate il dentice e lavatelo. Mettetelo in una pesciera, versatevi sopra il vino, l'olio e acqua sufficiente a coprirlo.
Aggiungete l'aglio schiacciato, i pomodorini lavati e incisi a croce, i peperoncini e gambi di prezzemolo.
Cottura
Salate e portate a ebollizione, abbassate la fiamma e cuocete per 30 minuti circa.
Condimento
Scolate il pesce, mettetelo su un piatto da portata con le verdure, cospargetelo di prezzemolo tritato.
Bagnatelo infine con un mestolo del brodo di cottura ben caldo e servitelo subito.
PREPARAZIONE
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COTTURA
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A TAVOLA IN
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Ingredienti x2
- 500 gr di dentice
- 1/4 bicchiere di vino bianco secco
- 1 spicchio di aglio
- 200 gr di pomodoro ciliegino
- 1 peperoncino fresco
- Prezzemolo q.b.
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva